Process
Audit IAObserver le travail réel et repérer ce qui mérite d’être automatisé.Cadrage et architectureDonnées, accès, coûts et critères de recette, écrits avant de construire.Prototype et piloteTester sur un périmètre limité, avec vos équipes.Mise en production et formationDéployer, surveiller et former vos équipes.AccompagnementMaintenir, contrôler et améliorer vos systèmes.Notre approche
Méthode PecoraComment nous analysons votre travail et décidons.Règles avant IAQuand une règle informatique fait mieux qu’un modèle.Pourquoi PecoraNos partis pris, expliqués.Intégration de l’IA dans les PME de Cognac et du Grand Cognac
Pecora est basé à La Rochelle. Pecora installe l’IA et l’automatisation dans les outils des PME de 10 à 50 personnes du pays du cognac, et se déplace chez vous pour l’audit.
Le tissu d’entreprises de Cognac et de son agglomération
Cognac compte 18 532 habitants et le Grand Cognac en réunit 69 249, répartis sur 54 communes. Le répertoire Sirene y recense 471 entreprises actives de 10 à 49 salariés qui ont au moins un établissement en activité dans l’agglomération, dont 148 à Cognac même.
Le cognac pèse sur tout le territoire : selon le Grand Cognac, la filière génère 12 500 emplois directs, et de nombreuses entreprises locales lui sont liées, du packaging à la verrerie et au bois. L’industrie représente 7 748 emplois dans l’agglomération selon l’INSEE.
Autour de Cognac, Jarnac compte 4 486 habitants et 40 de ces entreprises, Châteaubernard 3 878 habitants et 76.
471
Entreprises de 10 à 49 salariés ayant un établissement en activité dans le Grand Cognac
148
Entreprises de 10 à 49 salariés ayant un établissement en activité à Cognac
12 500
Emplois directs de la filière du cognac et des spiritueux, selon le Grand Cognac
L’IA dans cinq secteurs bien présents autour de Cognac
Cinq des secteurs présentés sur ce site sont bien représentés dans l’agglomération. Pour chacun, voici le nombre d’entreprises de cette taille et un exemple de tâche que l’IA peut préparer.
Cognac, spiritueux et agroalimentaire
La fabrication de produits alimentaires et de boissons réunit 31 entreprises de cette taille, et le cognac s’exporte à près de 97,5 % selon le BNIC. Dans une maison de négoce, l’IA peut classer les bons de livraison et préparer les relances de paiement, le responsable validant.
Voir la page AgroalimentaireIndustrie, emballage et sous-traitance
L’industrie compte 59 entreprises de cette taille, du bobinage à la plasturgie et à l’emballage selon le Grand Cognac. Chez un sous-traitant du territoire, l’IA peut préparer les réponses aux demandes de devis reçues par mail, le bureau d’études validant.
Voir la page IndustrieCommerce et distribution
Le commerce et la distribution comptent 84 entreprises de cette taille. Dans un commerce de gros ou de matériel agricole du Grand Cognac, l’IA peut préparer les réponses aux clients sur les stocks et les délais, le responsable relisant avant l’envoi.
Voir la page Commerce et distributionBTP et construction
La construction compte 44 entreprises de cette taille. Dans une entreprise du bâtiment de Cognac, l’IA peut classer les attestations et les pièces administratives des sous-traitants et préparer les relances, le conducteur de travaux validant.
Voir la page BTP et constructionServices aux entreprises
Conseil, communication, intérim ou nettoyage : ce secteur réunit 36 entreprises de cette taille. Dans une agence de communication de Cognac, l’IA peut préparer les premiers jets de propositions pour les maisons de spiritueux, le dirigeant validant.
Voir la page Services aux entreprisesLes acteurs économiques et du numérique de Cognac
Ces structures, citées à titre d’information et sans partenariat avec Pecora, font vivre l’économie de Cognac et de son agglomération.
Grand Cognac
Cette communauté d’agglomération propose aux entreprises des aides économiques, un soutien à l’export et des hôtels d’entreprises. Sa page sur les réseaux d’acteurs économiques présente les clusters, associations et chambres du territoire.
Site officielBureau national interprofessionnel du Cognac
Composé à parité de viticulture et de négoce, ce bureau protège l’appellation Cognac, soutient le développement économique de la filière et représente son intérêt général.
Site officielAtlanpack
Ce pôle de l’emballage et du conditionnement met les entreprises en relation, assure une veille marketing et technologique et organise à Cognac le salon VS Pack, un rendez-vous des professionnels de la filière.
Site officielTechnopole Eurekatech
Cette technopole accompagne les entrepreneurs innovants de la Charente. Elle compte le luxe et les spiritueux parmi ses trois spécialisations, à côté de l’image et de l’industrie du futur.
Site officielComment Pecora intervient à Cognac et dans l’agglomération
Basé à La Rochelle, Pecora se déplace chez vous pour l’audit, à Cognac comme à Jarnac ou à Châteaubernard. Cognac est à 108 kilomètres du centre de La Rochelle par la route. Selon l’itinéraire calculé par l’IGN, le trajet dure 96 minutes en voiture.
Le déplacement permet de voir le travail tel qu’il se fait, au bureau, à l’atelier ou au chai : qui saisit quoi, dans quel outil. Le suivi se fait ensuite à distance, en visioconférence, avec des outils qui restent à votre nom et une documentation remise à la fin. Le premier échange est un appel de 20 minutes avec Enzo.
Questions fréquentes à Cognac et dans le Grand Cognac
Pecora se déplace-t-il chez les entreprises du Grand Cognac ?
Une maison de négoce de cognac peut-elle utiliser l’IA ?
Où trouver un réseau pour une entreprise d’emballage à Cognac ?
Quelles aides locales existent pour un projet d’entreprise à Cognac ?
Un hôtel ou un camping du Cognaçais peut-il utiliser l’IA ?
Pages utiles pour une PME de Cognac
Sources des chiffres de cette page
- 18 532 habitants · Population municipale de Cognac au recensement (géographie en vigueur au 1er janvier 2026). Données de 2023. Source : Insee, dossier complet de la commune de Cognac (tableau POP T2), consultée le 07/10/2026.
- 69 249 habitants · Population municipale de la Communauté d’agglomération du Grand Cognac au recensement (géographie au 1er janvier 2026). Données de 2023. Source : Insee, dossier complet de l’intercommunalité du Grand Cognac (tableau POP T2), consultée le 07/10/2026.
- 54 communes · Nombre de communes de la Communauté d’agglomération du Grand Cognac. Source : API Découpage administratif (geo.api.gouv.fr), consultée le 07/10/2026.
- 148 entreprises · Entreprises actives de 10 à 49 salariés ayant au moins un établissement en activité à Cognac. Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 471 entreprises · Entreprises actives de 10 à 49 salariés ayant au moins un établissement en activité dans l’agglomération du Grand Cognac. Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 40 entreprises · Entreprises actives de 10 à 49 salariés ayant au moins un établissement en activité à Jarnac. Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 4 486 habitants · Population municipale de Jarnac au recensement (population légale reprise par geo.api.gouv.fr). Données de 2023. Source : API Découpage administratif (geo.api.gouv.fr), consultée le 07/10/2026.
- 76 entreprises · Entreprises actives de 10 à 49 salariés ayant au moins un établissement en activité à Châteaubernard. Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 3 878 habitants · Population municipale de Châteaubernard au recensement (population légale reprise par geo.api.gouv.fr). Données de 2023. Source : API Découpage administratif (geo.api.gouv.fr), consultée le 07/10/2026.
- 31 entreprises · Entreprises de 10 à 49 salariés avec un établissement en activité dans le Grand Cognac : fabrication de produits alimentaires et de boissons (NAF 10 et 11). Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 59 entreprises · Entreprises de 10 à 49 salariés avec un établissement en activité dans le Grand Cognac : industrie (section C de la NAF hors divisions 10 et 11). Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 84 entreprises · Entreprises de 10 à 49 salariés avec un établissement en activité dans le Grand Cognac : commerce (NAF 45, 46 et 47 hors 47.73Z, 47.74Z, 47.91). Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 44 entreprises · Entreprises de 10 à 49 salariés avec un établissement en activité dans le Grand Cognac : construction (section F de la NAF). Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 36 entreprises · Entreprises de 10 à 49 salariés avec un établissement en activité dans le Grand Cognac : services aux entreprises (NAF 70.2, 73, 74 et section N). Source : API Recherche d’entreprises (Sirene, INSEE), résultats filtrés sur les établissements en activité, consultée le 07/10/2026.
- 7 748 emplois · Emplois de l’industrie dans le Grand Cognac au recensement de 2023, selon le lieu de travail. Données de 2023. Source : Insee, dossier complet de l’intercommunalité du Grand Cognac (tableau EMP T8), consultée le 07/10/2026.
- 12 500 emplois · Emplois directs de la filière du cognac et des spiritueux, « 12 500 emplois directs » selon le Grand Cognac. Source : Grand Cognac, page « Une tradition économique dynamique », consultée le 07/10/2026.
- 97,5 % · Part du Cognac exporté, « près de 97,5 % » selon le BNIC. Source : Cognac.fr, site de l’appellation (BNIC), page d’accueil, consultée le 07/10/2026.
- 18 hôtels · Nombre d’hôtels dans la Communauté d’agglomération du Grand Cognac au 1er janvier 2026 (tableau TOU T1). Données de 01/01/2026. Source : Insee, dossier complet de l’intercommunalité du Grand Cognac (tableau TOU T1), consultée le 07/10/2026.
- 3 campings · Nombre de campings dans la Communauté d’agglomération du Grand Cognac au 1er janvier 2026 (tableau TOU T2). Données de 01/01/2026. Source : Insee, dossier complet de l’intercommunalité du Grand Cognac (tableau TOU T2), consultée le 07/10/2026.
- 96 minutes · Durée du trajet routier le plus rapide, en voiture, du centre de La Rochelle au centre de Cognac (itinéraire de la Géoplateforme IGN). Données de 07/10/2026. Source : Géoplateforme IGN, service d’itinéraire (ressource bdtopo-osrm), consultée le 07/10/2026.
- 108 km · Distance routière du centre de La Rochelle au centre de Cognac par le trajet le plus rapide (itinéraire de la Géoplateforme IGN). Données de 07/10/2026. Source : Géoplateforme IGN, service d’itinéraire (ressource bdtopo-osrm), consultée le 07/10/2026.
- 117 minutes · Durée du trajet routier le plus rapide, en voiture, du centre de La Rochelle au centre de Jarnac (itinéraire de la Géoplateforme IGN). Données de 07/10/2026. Source : Géoplateforme IGN, service d’itinéraire (ressource bdtopo-osrm), consultée le 07/10/2026.